Главная | Регистрация | Вход
Мой сайт
Меню сайта
Форма входа
Категории раздела
Первые блюда [17]
Вторые блюда [2]
Вторые блюда из мяса [14]
Вторые блюда из муки [6]
Рыба и морепродукты [17]
Овощные гарниры [3]
Грибные блюда [0]
Блюда из круп [3]
Холодные закуски [1]
Салаты [5]
Соусы [0]
Выпечка [5]
Десерты [6]
Безалкогольные напитки [1]
Алкогольные напитки [1]
Вегетарианская кухня [0]
Заправки для супов [5]
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 2
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Рецепты » Рыба и морепродукты

Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом

Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом

Ингредиенты
- плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) - 450г 
- тайский рыбный соус - 1 ст.л. 
- красная паста карри - 1 ст.л. 
- лист лиметты " 
- каффир" 
- - 1 шт. 
- кориандр (свежий) - 2 ст.л. 
- яйцо - 1 шт. 
- коричневый сахар - 1 ст.л. 
- соль - 1 щепотка 
- зеленая фасоль - 40г 
- растительное масло - для обжаривания 
для кисло-сладкого соуса:
- сахар - 4 ст.л. 
- холодная вода - 1 ст.л. 
- белый винный уксус - 3 ст.л. 
- маленькие острые перцы чили - 2 шт. 
- рыбный соус - 1 ст.л.
Способ приготовления
Чтобы сделать рыбные котлеты, соединить рыбу, рыбный соус, пасту карри, листок лайма, кориандр, яйцо, сахар и соль в кухонном комбайне или руками. Выложить в миску и добавить зеленую фасоль (нашинкованную по диагонали). Отложить.
Чтобы сделать соус, соединить сахар, воду и уксус в кастрюле, медленно нагреть, чтобы сахар растворился. Затем довести до кипения и кипятить 2 мин. Снять с огня, перемешать с чили, добавить рыбный соус и оставить.
Разогреть сковороду с маслом (чтобы оно полностью покрывало дно). Разделить рыбный фарш на 16 маленьких шариков. Сформировать котлетки и обжаривать в масле 1-2 мин до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах. Подавать горячими, соус подавать отдельно и окунать в него котлеты.
Категория: Рыба и морепродукты | Добавил: nastushka (14.09.2012) | Автор: Рыбные котлеты с кисло-сладким соус
Просмотров: 58 | Теги: Рыбные котлеты с кисло-сладким соус, рыбные котлеты, котлеты с рыбы | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]